4月10日下午，中国科大第三届美食文化节在东区教工餐厅开幕。副校长周先意、党委副书记蒋一、校长助理王晓平，党政办公室、党委组织部、学生工作部（处）、研究生院、国际合作与交流部、资产与后勤保障处、基本建设处、保卫与校园管理处、校团委、饮食服务集团等部门负责人出席了开幕式。

 

　　　　 

 

　　开幕式上，蒋一预祝美食文化节圆满成功，随后周先意宣布第三届美食文化节正式开幕。 

 

　　下午2点，随着活动的正式开始，同学们井然有序地进入现场。这里不仅汇聚了民族风情美食和异域风情美食，更有著名“食神”级大厨——由国家高级烹饪技师、徽菜掌门人焦福成大师带领的焦师门团队坐镇，现场展示精湛厨艺，宣传中华传统美食文化。千余名学生前来领略这场饕餮盛宴。

 

 

　　在民族风情区，身着朝鲜族、苗族等少数民族服饰的同学，带来了民族美味，展览桌前人头攒动。维吾尔族区的羊肉串外焦里嫩，苗族区的酸汤鱼酸辣爽口，还有藏族特色美食酥油茶和傣族区的竹筒饭等食物供同学们品尝。一位同学边品尝边说道，之前仅仅在电视上看到的美食，这次真的亲眼见到并亲口品尝了！ 

 

 

　　留学生们也在异域风情区大显身手。来自巴基斯坦、印度、越南、新加坡、泰国、英国等近20个国家的中国科大留学生，在各自的展台前一展厨艺，烹调出手抓饭、苹果派等美食。参加活动的师生与一展身手的留学生热情交流，分享美食并切磋厨艺。

 

 

　　在“美食品尝区”，同学们更是大饱口福。我校食堂的师傅精挑细选了30个菜品，鲜椒乳香白肉、丁香排骨、黄金玉米虾、锡纸明火鱼等菜肴鲜香味美、好看又好吃；还有安徽省学生食堂烹饪技术大赛获奖作品海棠酥等经典小吃也摆上了自助取餐台，让学生们大呼过瘾。　　

 

 

　　除了美味的食物外，现场还有精湛的表演。焦师门团队中中华拉面奇人、最快吹面气球吉尼斯世界纪录创造者与保持者吴斌为大家表演绝技，厚面团在几秒钟内吹成一个大气球，气球上放了砧板可剁排骨；揉好的面团几分钟便化作了穿针的线。国家级雕刻大师周行现场制作糖艺雕花，精美的工艺品让围观者啧啧称奇。更有数位徽派厨艺大师现场为学生们表演经典徽菜的制作方法并解说历史典故，展示了高水准的徽菜文化，围观的同学也不时发出惊叹。

 

 

　　中国科大美食文化节由传统食神大赛发展至今，历经12年不断的传承与创新，活动载体越来越丰富，内涵越来越深入，节目表演越来越精彩，供应美食越来越多样，参与人群也越来越广。今年的美食文化节前期，还举行了“美食&我”照片征集、“食全十美”菜肴评选、 “美食之约”现场预热活动。开幕式当天中午，在东区学生活动中心广场还举办了“USTC”美食大赏，不仅有与饮食相关的“投壶”等游戏，更有“变脸”等中国传统表演，增加了美食文化节的文化底蕴与内涵。 

 

　　4月11日至15日，东区学生食堂还将开设美食文化节之“名厨进名校”专供窗口，焦师门五位大厨轮番上阵，亲自制作美食，供学生免费品尝，科大学生食堂将挑选适合推广并最受学生欢迎的品种，美食节结束后留在食堂长期供应。在此期间，各个院系也将开展与饮食相关的子活动。4月17日美食文化节将在西区金桔园餐厅举行闭幕式，届时科大美食爱好者将亲自下厨一展手艺。 

 

　　美食文化节不仅提高了大家对美食文化的兴趣，促进科大学子生活情趣的培养，也宣传了中华美食文化，丰富了校园文化生活，并促进了食堂菜品的更新，为广大师生带来新鲜味道。 

 

(饮食服务集团、校团委、后勤团总支、校研究生会)